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2．家庭制作甜酒時(shí)常需加入大量酒曲.并且將釀酒的容器密封后放置溫暖的地方.據(jù)此分析:(1)加酒曲是因?yàn)槠渲泻? .它可以把 轉(zhuǎn)化為酒精.(2)要將釀酒容器密封.其目的是 .(3)要放在溫暖的地方.是因?yàn)? . 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

家庭制作甜酒時(shí)常需加入大量酒曲，并且將釀酒的容器密封后放置溫暖的地方，據(jù)此分析：

（1）加酒曲是因?yàn)槠渲泻衉___________，它可以把____________轉(zhuǎn)化為酒精。

（2）要將釀酒容器密封，其目的是____________________________________。

（3）要放在溫暖的地方，是因?yàn)開(kāi)___________________________________。

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家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施．據(jù)此作答：
（1）加入酒曲中含有大量的
酵母菌
酵母菌
，可以分解
淀粉
淀粉
產(chǎn)生酒精．
（2）密封器皿是使器皿中缺
氧氣
氧氣
，在此條件下，
酒精
酒精
的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使出酒的速度
加快
加快
（“加快”或者“減慢”）

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家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施，據(jù)此作答：
（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
淀粉等糖類(lèi)
淀粉等糖類(lèi)
．
（2）密封器皿是使器皿中缺
氧
氧
，在此條件下，
酒精
酒精
的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使酵母菌
分解有機(jī)物
分解有機(jī)物
速度加快．
（4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是什么氣體產(chǎn)生的？
二氧化碳
二氧化碳
．
（5）若不將器皿密封，暴露在空氣中，酒味便淡薄些，其原因是
一部分糖類(lèi)在有氧的條件下被徹底氧化分解為二氧化碳和水
一部分糖類(lèi)在有氧的條件下被徹底氧化分解為二氧化碳和水
．

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家庭制作甜酒時(shí)，常常往煮熟的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量酵母菌），并且將釀酒的容器密封，密封前在糯米飯中央挖一個(gè)凹坑，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施，請(qǐng)你回答下列問(wèn)題：
（1）加入酒曲的目的是
接種上酵母菌
接種上酵母菌
．
（2）在米飯中挖一個(gè)凹坑的目的是
有利于透氣，保證酵母菌在開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)有足夠的氧，短時(shí)間內(nèi)迅速繁殖
有利于透氣，保證酵母菌在開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)有足夠的氧，短時(shí)間內(nèi)迅速繁殖
．
（3）密封容器的目的是使容器中缺
氧
氧
．
（4）保溫的目的是使酵母菌
生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵
生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵
速度加快．
（5）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這種氣體是
二氧化碳
二氧化碳
．

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家庭制作甜酒時(shí)，常需向煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器具密封，若遇到天氣寒冷器具還須采取保溫措施，據(jù)此回答：
（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
 
．
（2）若不將器具密封，暴露在空氣中，酒味便淡薄些，其原因是
 
．

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