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通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法 是通過測出含氮量來估算蛋白質含量的.因此.添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高.從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試.三聚氰胺作為一種白色結晶粉末.無味.摻雜后不易被發(fā)現(xiàn). 石家莊三鹿牌嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量很高.某批次的含量高達2.4g／Kg.已知蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%,按照 “凱氏定氮法 來計算.該批次的每千克毒奶粉中的三聚氰胺可使“蛋白質 的質量提高多少?(國家規(guī)定合格奶粉每公斤中含蛋白質約180g ) 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高，從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試．“凱氏定氮法”原理中包含以下兩個反應：（NH4）2SO4+2NaOH═2NH3+2H2O+X、2NH3+4H3BO3═（NH4）2B4O7+5Y 試確定X、Y的化學式分別為
 
、
 
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2008年9月11晚,中國衛(wèi)生部指出近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結石病例,調查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH2)3]的奶粉。通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法 ”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高，從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試。
(1) C3N3(NH2)3的相對分子質量為：_________________
(2) C3N3(NH2)3中各元素的質量比為C∶N∶H =__________
(3) C3N3(NH2)3中N元素的質量分數(shù)為：___________(保留一位小數(shù))
(4)每100g合格奶粉中含蛋白質約為18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%�，F(xiàn)有一廠家生產(chǎn)的1kg不合格奶粉，其蛋白質含量只有120g，經(jīng)檢測，其含氮量為3%。請通過計算判斷這種奶粉中三聚氰胺的質量分數(shù)為多少？如果不加三聚氰胺該奶粉的含氮量為多少？

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2008年9月11晚，中國衛(wèi)生部指出近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結石病例，調查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用添加三聚氰胺[C3N3（NH2）3]的奶粉．
通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高，從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試．
（1）C3N3（NH2）3的相對分子質量為：
 

（2）C3N3（NH2）3中各元素的質量比為C：N：H=
 

（3）C3N3（NH2）3中N元素的質量分數(shù)為：
 
（保留一位小數(shù)）
（4）每100g合格奶粉中含蛋白質約為18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%．現(xiàn)有一廠家生產(chǎn)的1kg不合格奶粉，其蛋白質含量只有120g，經(jīng)檢測，其含氮量為3%．請通過計算判斷這種奶粉中三聚氰胺的質量分數(shù)為多少？如果不加三聚氰胺該奶粉的含氮量為多少？

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2008年9月11晚，中國衛(wèi)生部指出近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結石病例，調查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用添加三聚氰胺[C3N3（NH2）3]的奶粉．
通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高，從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試．
（1）C3N3（NH2）3的相對分子質量為：______
（2）C3N3（NH2）3中各元素的質量比為C：N：H=______
（3）C3N3（NH2）3中N元素的質量分數(shù)為：______（保留一位小數(shù)）
（4）每100g合格奶粉中含蛋白質約為18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%．現(xiàn)有一廠家生產(chǎn)的1kg不合格奶粉，其蛋白質含量只有120g，經(jīng)檢測，其含氮量為3%．請通過計算判斷這種奶粉中三聚氰胺的質量分數(shù)為多少？如果不加三聚氰胺該奶粉的含氮量為多少？

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2008年9月11晚，中國衛(wèi)生部指出近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結石病例，調查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用添加三聚氰胺[C3N3（NH2）3]的奶粉．
通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高，從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試．
（1）C3N3（NH2）3的相對分子質量為：______
（2）C3N3（NH2）3中各元素的質量比為C：N：H=______
（3）C3N3（NH2）3中N元素的質量分數(shù)為：______（保留一位小數(shù)）
（4）每100g合格奶粉中含蛋白質約為18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%．現(xiàn)有一廠家生產(chǎn)的1kg不合格奶粉，其蛋白質含量只有120g，，經(jīng)檢測，其含氮量為3%．請通過計算判斷這種奶粉中三聚氰胺的質量分數(shù)為多少？如果不加三聚氰胺該奶粉的含氮量為多少？

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