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 3．細(xì)胞呼吸(有氧呼吸)與光合作用的關(guān)系，如下表：

光合作用

細(xì)胞呼吸(有氧呼吸)

發(fā)生部位

含葉綠體的細(xì)胞(主要是葉肉細(xì)胞)

所有生活細(xì)胞

反應(yīng)場(chǎng)所

葉綠體

主要在線(xiàn)粒體內(nèi)

條件

光、H₂O、CO₂、適宜的溫度、酶、色素

有光、無(wú)光均可，適宜的溫度、O₂、酶

能量代謝

光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能，貯存在有機(jī)物中

有機(jī)物中的化學(xué)能釋放出，一部分轉(zhuǎn)移到ATP中

物質(zhì)代謝

將無(wú)機(jī)物(CO₂和H₂O)合成有機(jī)物(如C₆H₁₂O₆)

有機(jī)物(如C₆H₁₂O₆)分解為無(wú)機(jī)物(H₂O和CO₂)

聯(lián)系

光合作用的產(chǎn)物作為細(xì)胞呼吸的原料(有機(jī)物和O₂均為細(xì)胞呼吸的原料)，細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO₂可為光合作用所利用

 例1：如下圖表示大氣中氧的濃度對(duì)植物組織內(nèi)CO₂產(chǎn)生的影響，試據(jù)圖回答：

(1)A點(diǎn)表示植物組織釋放的CO₂較多，這些CO₂是_________的產(chǎn)物。

(2)由A到B，CO₂的釋放量急劇減少，其原因是____________________。

(3)由B到C，CO₂的釋放量又不斷增加，其主要原因是_______________________。

(4)為了有利于貯藏蔬菜和水果，貯藏室內(nèi)的氧氣應(yīng)調(diào)節(jié)到圖中的哪一點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的濃度?____________。采取這一措施的理由是______________________。

例2：酵母菌在有氧時(shí)進(jìn)行有氧呼吸，無(wú)氧時(shí)進(jìn)行無(wú)氧呼吸，將酵母菌放在含有培養(yǎng)液的密閉的錐形瓶中，測(cè)得CO₂的釋放量比O₂的吸收量大1倍，則有氧呼吸與無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖的比為

A．1∶6       B．1∶3       C．1∶2      D．1∶0

課堂練習(xí)

一 、單選題

1．有氧呼吸產(chǎn)物CO₂中的氧來(lái)自參加反應(yīng)的（     ）

A．C₆H₁₂O₆ 和H₂O    B．C₆H₁₂O₆ 和O₂      C．H₂O和O₂     D．C₆H₁₂O₆

2．在有氧和無(wú)氧條件下，丙酮酸的變化分別是（     ）

A．氧化成CO₂和H₂O、分解成C₂H₅OH和CO₂或C₃H₆O₃

B．分解成酒精和CO₂、CO₂和水      

C．氧化分解為乳酸、分解為CO₂

D．兩種情況下都能徹底氧化分解為酒精

3．食品罐頭的鐵蓋上印有“若安全鈕鼓起，壓有響聲，請(qǐng)勿購(gòu)買(mǎi)”，鐵蓋安全鈕鼓起的最可能原因是（　�。�

   A．好氧型細(xì)菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和H₂O     B．微生物呼吸，產(chǎn)生CO₂和C₂H₅OH

C．乳酸菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和C₃H₆O₃         D．酵母菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和H₂O

4．如果葡萄糖液中有一半的酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，那么每消耗1mol葡萄糖，將產(chǎn)生(    )

A．2mol CO₂         B．3mol CO₂              C．4 mol CO₂         D．6mol CO₂

5．右圖中曲線(xiàn)a表示水稻根有氧呼吸和無(wú)氧呼吸所釋放的CO₂總量的變化，曲線(xiàn)b表示有氧呼吸釋放的CO₂量的變化，則表示無(wú)氧呼吸釋放的CO₂量的變化是下圖中的

6．在線(xiàn)粒體內(nèi)進(jìn)行有氧呼吸的具體部位是（   ）

A．外膜     B．內(nèi)膜     C．嵴      D．基質(zhì)

7．綠色植物在暗室中生長(zhǎng)可以消耗的物質(zhì)是（   ）

A．ATP        B．葡萄糖         C．CO₂           D．O₂

8．下圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的細(xì)胞呼吸所設(shè)計(jì)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置。開(kāi)始時(shí)錐形瓶中裝滿(mǎn)了5%的蔗糖溶液，并加入了適量的酵母菌，將裝置密封并靜置一段時(shí)間，觀(guān)察并記錄玻璃管內(nèi)的液面刻度。表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)所記錄的數(shù)據(jù)與初始液面數(shù)據(jù)的差值。（單位:mL）

時(shí)間min

4℃

10℃

20℃

35℃

55℃

90℃

5

0

0.2

0.4

0.7

0

0

10

0

1.0

1.3

1.2

0.1

0

15

0.1

1.9

2.2

2.8

0.2

0

20

0.2

3.1

3.3

4.4

0.3

0

25

0.3

4.0

4.5

5.0

0.4

0

（1）該同學(xué)作了以下四種假設(shè)，你認(rèn)為最合理的假設(shè)是（   ）

 A．溫度對(duì)酵母菌有氧呼吸有影響          B．溫度對(duì)酵母菌無(wú)氧呼吸有影響

 C．氧濃度對(duì)酵母菌有氧呼吸有影響        D．氧濃度對(duì)酵母菌無(wú)氧呼吸有影響

（2）假設(shè)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中產(chǎn)生的氣體在溶液中的溶解度很低，則表中數(shù)據(jù)可以反映酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的

                的量。

（3）從表中數(shù)據(jù)分析得知最有利于酵母菌發(fā)酵的溫度是     ，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)用       方法控制溫度，不可直接加熱。對(duì)于在90℃條件下的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，你認(rèn)為得到的原因是                              。

（4）實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，實(shí)驗(yàn)裝置必須密封并靜置一段時(shí)間，以便消耗裝置中的             。

（5）請(qǐng)寫(xiě)出該實(shí)驗(yàn)條件下酵母菌細(xì)胞呼吸的反應(yīng)式

9．將動(dòng)物的肝細(xì)胞研磨并除去ATP后，分別放入3只標(biāo)號(hào)為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的錐形瓶中，裝置和處理如圖a，將錐形瓶瓶口密封后，放入20℃水浴鍋中，1h后的結(jié)果如圖b。

（1）實(shí)驗(yàn)中可以看到的明顯變化是                       ，

由此可以推斷    號(hào)錐形瓶中發(fā)生了                 作用。 

（2）該實(shí)驗(yàn)的全部結(jié)果說(shuō)明

                                                     。

10．某學(xué)生想驗(yàn)證酵母菌的細(xì)胞呼吸方式，并設(shè)計(jì)了下列對(duì)照實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫助他完成有關(guān)內(nèi)容：

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證酵母菌的細(xì)胞呼吸方式。

（2）實(shí)驗(yàn)原理:細(xì)胞的不同呼吸方式釋放的能量多少不同，但每種方式所釋放的能量中都有一部分以________形式散失，從而導(dǎo)致細(xì)胞周?chē)�的環(huán)境溫度_______。

 (3)材料用具:酵母菌培養(yǎng)液，質(zhì)量濃度為0.1g/mL的葡萄糖溶液、液體石蠟油、蒸餾水、保溫瓶、溫度計(jì)、棉花。

（4）實(shí)驗(yàn)步驟：

①將質(zhì)量濃度為0.1g/mL的葡萄糖溶液加熱后冷卻備用；

②取3只保溫瓶，編號(hào)為A、B、C，并將C瓶設(shè)計(jì)為對(duì)照。

③在3只保溫瓶中分別加入等量_________                    。

④A瓶中加入                 ，B瓶中入               ，C瓶中再加入            。

⑤3個(gè)保溫瓶中均放入溫度計(jì)，用棉花輕輕塞上瓶口，并保證保溫瓶通氣。

⑥24小時(shí)后觀(guān)察并記錄3個(gè)保溫瓶的溫度數(shù)據(jù)。

(5)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)并解釋原因：

  A瓶溫度         ，因?yàn)?u>                                         。

  B瓶溫度_________，因?yàn)?                                     。

  C瓶溫度_________，因?yàn)?u>                                      。

(6)實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_                                                              。

課后練習(xí)

1．完成有氧呼吸全過(guò)程的結(jié)構(gòu)是（   ）

A．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)     B．線(xiàn)粒體        C．細(xì)胞        D．肺泡

2．有氧呼吸過(guò)程中釋放的CO₂中的氧（   ）

A．全部來(lái)自氧氣    B．全部來(lái)自水  C．全部來(lái)自葡萄糖    D．來(lái)自葡萄糖和水

3．人體紅細(xì)胞所需能量的來(lái)源主要是利用（   ）

A．葡萄糖，進(jìn)行有氧呼吸           B．葡萄糖，進(jìn)行無(wú)氧呼吸

C．乳酸，進(jìn)行有氧呼吸             D．乳酸，進(jìn)行無(wú)氧呼吸

4．在有氧呼吸過(guò)程中，水分子參與反應(yīng)的過(guò)程和生成水分子的過(guò)程分別在（   ）

A．第一和第二階段   B．第二和第三階段 

C．第一和第三階段   D．第三和第二階段

5．（08上海）下圖表示呼吸作用過(guò)程中葡萄糖分解的兩個(gè)途徑。酶1、酶2和酶3依次分別存在于

  A．線(xiàn)粒體、線(xiàn)粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

  B．線(xiàn)粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線(xiàn)粒體

  C．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線(xiàn)粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

  D．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線(xiàn)粒體

6．有研究者將下列四種等量的細(xì)胞分別磨碎，然后放到四個(gè)離心試管內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)離心，結(jié)果磨碎的液體分為四層，如右圖，其中③層有較多的有氧呼吸的酶。則在下列的各種材料中③層最厚的細(xì)胞是（   ）                             

A．皮膚細(xì)胞     B．口腔上皮細(xì)胞     C．心肌細(xì)胞     D．腎臟細(xì)胞

7．用酵母菌釀酒時(shí)，如果向釀酒的原料中注入足量的氧氣，會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是（   ）

A．酵母菌死亡，不產(chǎn)生酒精         B．酵母菌增多，不產(chǎn)生酒精

C．酵母菌增多，產(chǎn)生酒精增多       D．酵母菌減少，產(chǎn)生酒精增多

8．關(guān)于真核細(xì)胞呼吸正確的說(shuō)法是（   ）

  A．無(wú)氧呼吸是不需氧的呼吸，因而其底物分解不屬于氧化反應(yīng)

  B．水果貯藏在完全無(wú)氧的環(huán)境中，可將損失減小到最低程度

  C．無(wú)氧呼吸的酶存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線(xiàn)粒體

  D．有氧呼吸的酶存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線(xiàn)粒體內(nèi)膜、線(xiàn)粒體基質(zhì)

9．在細(xì)胞呼吸中，消耗12摩爾氧氣所釋放出的能量，轉(zhuǎn)移到ATP中的有（   ）千焦

A．3242        B．2322       C．3483       D．1952

10．下列反應(yīng)在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線(xiàn)粒體內(nèi)均能完成的是（　�。�

A．葡萄糖→丙酮酸             B．丙酮酸→酒精＋CO₂  

C．ADP＋Pi＋能量 →ATP       D．H₂O→[H]＋O₂

11．將丙酮酸中的能量轉(zhuǎn)變成熱能的場(chǎng)所是（　�。�

A．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)    B．核糖體    C．線(xiàn)粒體                D．葉綠體

12．下列關(guān)于植物呼吸作用的敘述不正確的是（    ）

A．呼吸作用的中間產(chǎn)物丙酮酸可以通過(guò)線(xiàn)粒體雙層膜

B．是否產(chǎn)生二氧化碳是有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的主要區(qū)別

C．高等植物進(jìn)行有氧呼吸，低等植物進(jìn)行無(wú)氧呼吸

   D．種子庫(kù)中貯藏的風(fēng)干種子不進(jìn)行呼吸作用

13．右圖表示兩類(lèi)動(dòng)物的耗氧量與環(huán)境溫度的關(guān)系。下列敘述中正確的是（    ）

   Ａ．甲是恒溫動(dòng)物

   B．乙是恒溫動(dòng)物

   C．甲是變溫動(dòng)物 

   D．乙是變溫動(dòng)物

14．較長(zhǎng)時(shí)間的無(wú)氧呼吸，陸生植物就會(huì)受傷死亡的原因是（   ）

   A．產(chǎn)物酒精使蛋白質(zhì)變性，細(xì)胞死亡          B．釋放能量少，進(jìn)而加速有機(jī)物的消耗

   C．無(wú)氧呼吸放出的大量熱量導(dǎo)致酶變性失活   D．缺少某些中間產(chǎn)物，阻礙某些物質(zhì)的合成

15．葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)分解至丙酮酸的過(guò)程中，下列敘述不正確的是（　�。�

   A．在線(xiàn)粒體中進(jìn)行無(wú)氧呼吸          B．需在有氧條件下進(jìn)行

   C．產(chǎn)生CO₂                        D．反應(yīng)速度不受溫度影響

16. 下圖表示某種植物的非綠色器官在不同氧濃度下O₂吸收量和CO₂釋放量的變化。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

 (1)外界氧濃度在10％以下時(shí)，該器官的呼吸作用方式是                      。

 (2)該器官的CO₂釋放與O₂的吸收兩條曲線(xiàn)在P點(diǎn)相交后則重合為一條線(xiàn)，此時(shí)該器官的呼吸作用方式是            ，進(jìn)行此種呼吸方式所用的底物是             。

(3)當(dāng)外界氧濃度為4～5％時(shí)，該器官CO₂釋放量的相對(duì)值為0．6，而O₂吸收量的相對(duì)值為0.4。此時(shí)，無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖的相對(duì)值約相當(dāng)于有氧呼吸的      倍，釋放的能量約相當(dāng)于有氧呼吸的     倍，轉(zhuǎn)移到ATP的能量約相當(dāng)于有氧呼吸的       倍。

17．如圖所示的裝置中，甲內(nèi)是經(jīng)煮沸后冷卻的5%的葡萄糖溶液（其中加入酵母液）；乙內(nèi)是澄清的石灰水。首先將甲、乙裝置準(zhǔn)備好，待甲中反應(yīng)一段時(shí)間后，將裝置左側(cè)的玻璃管插入混合液中。

（1）本裝置是驗(yàn)證                                  的實(shí)驗(yàn)，將5%的葡萄糖液煮沸又冷卻的目的是                       。

（2）寫(xiě)出甲、乙內(nèi)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：

甲                                                      。

乙                                                       。

（3）實(shí)驗(yàn)進(jìn)行30分鐘后，甲裝置與實(shí)驗(yàn)開(kāi)始的溫度比較有何變化？              ，

試解釋變化原因                                     。

（4）若設(shè)法用另一玻璃管向甲混合液中輸入O₂，則開(kāi)始時(shí)B內(nèi)冒出氣泡的速度將                。其原因是向甲內(nèi)輸入O₂后                      。

18．某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：取A、B兩支試管。在A管中加入煮熟的蠶豆子葉，B管中加入發(fā)芽的蠶豆子葉。在兩管中分別加入甲烯藍(lán)溶液（注：甲烯藍(lán)氧化態(tài)為藍(lán)色，接受氫后為無(wú)色），一段時(shí)間后倒出溶液，兩管中的子葉都呈藍(lán)色，然后，兩管分別加水淹沒(méi)子葉、抽氣、在水面上覆蓋適量石蠟油，37℃保溫一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)A管中的子葉不變色，B管中的子葉藍(lán)色變淺。取出子葉放在濾紙上，一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)A管中取出的子葉不變色，B管中取出的子葉藍(lán)色變深。

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答問(wèn)題：

（1）37℃保溫一段時(shí)間后，B 管子葉藍(lán)色變淺的原因是                        。

（2）濾紙上B管子葉藍(lán)色變深的原因是                                     。

（3）A管子葉37℃保溫后不變色的原因是                                   。

（4）該實(shí)驗(yàn)設(shè)置A管的目的是                                             。

19．請(qǐng)圍繞與O₂有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，分析并回答問(wèn)題：

(1)將某綠色植物置于密閉玻璃罩內(nèi)，黑暗處理lh，罩內(nèi)CO₂含量增加了25mg；再給以1h的充足光照，罩內(nèi)CO₂減少了36mg，共合成葡萄糖45mg。若呼吸底物和光合產(chǎn)物均為葡萄糖，則光下呼吸作用強(qiáng)度為       C0₂／mg?h^-1，上述連續(xù)2h的實(shí)驗(yàn)，植物凈積累葡萄糖         mg。

①放入金魚(yú)前，需分別采集呼吸室入水口和出水口的水樣，并測(cè)定溶O₂量，其目的是                               

                                                  。

②右圖結(jié)果是選擇體重相似的健康金魚(yú)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，為何實(shí)驗(yàn)金魚(yú)的體重要相似?                     

                                                  。限制P點(diǎn)、Q點(diǎn)下金魚(yú)耗O₂量的因子分別是      、       。由圖推知，金魚(yú)屬于        (恒／變)溫動(dòng)物。

③金魚(yú)能忍受缺O(jiān)₂。5℃下分別生活在氧分壓為0和20mmHg氧分壓水中12h的金魚(yú)，前者組織和水樣中的         等含量明顯高于后者。

20．右圖是一種可測(cè)定種子呼吸作用的密閉系統(tǒng)裝置。U形毛細(xì)玻璃管（帶刻度）作為檢壓計(jì)。錐形瓶?jī)?nèi)放入一盛有20%KOH溶液的小燒杯，杯中插入一根濾紙折疊條。瓶底放入一些蒸餾水浸泡過(guò)的濾紙圓片，再將經(jīng)消毒并充分吸脹的小麥種子若干平鋪在濾紙圓片上，加入適量蒸餾水。整個(gè)裝置密封，并置到20⁰C恒溫環(huán)境，打開(kāi)三通活塞（T），待U形管兩側(cè)液柱平衡后關(guān)閉T，開(kāi)始計(jì)時(shí)。

（1）小燒杯中插入一根濾紙折疊條的作用_______________________________。

（2）檢壓計(jì)(U形管)左管口與大氣相通，實(shí)驗(yàn)時(shí)室內(nèi)氣壓的微小變化對(duì)讀數(shù)都產(chǎn)生影響，必須進(jìn)行校正.具體方法是                                                                                

                                                                                         。

（3）若用該裝置繼續(xù)測(cè)定單位質(zhì)量小麥種子呼吸時(shí)CO₂釋放量與O₂消耗量的比值，請(qǐng)寫(xiě)出主要的方法步驟：

  ①_________________________________                            _______________________；

  ②                                                                                    ；

  ③_________________                           ________________________________________；

  ④_________________________                           ________________________________。

(4)干重相同的油菜和小麥種子相比，萌發(fā)時(shí)有氧呼吸CO₂釋放量與O₂消耗量的比值，油菜種子_______________(大、等、小)于小麥種子。

答  案

例1

   解析：植物組織雖然以有氧呼吸為主，但也保留無(wú)氧呼吸。無(wú)氧呼吸生成酒精時(shí)，也可生成一定量的CO₂，O₂含量越低，無(wú)氧呼吸越旺盛，產(chǎn)生的CO₂越多；植物組織進(jìn)行有氧呼吸時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的CO₂，O₂濃度越高，有氧呼吸越旺盛，產(chǎn)生的CO₂越多。但在有氧和無(wú)氧之間，植物的呼吸作用最弱，此時(shí)，少量的O₂抑制了無(wú)氧呼吸，而有氧呼吸在氧含量極低時(shí)極弱，把這一規(guī)律用于貯藏蔬菜和水果，可以減少有機(jī)物的消耗。

答案：(1)無(wú)氧呼吸  (2)O₂增加，無(wú)氧呼吸受抑制  (3)O₂充足，有氧呼吸加強(qiáng)，釋放O₂量增多  (4)B點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的濃度  這時(shí)有氧呼吸微弱，同時(shí)又抑制無(wú)氧呼吸，蔬菜、水果組織內(nèi)糖類(lèi)等有機(jī)物分解得最慢。

例2

解析：酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸， 此時(shí)CO₂釋放量比O₂的吸收量大，由此可知生物既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無(wú)氧呼吸。從反應(yīng)式可以看出，有氧呼吸時(shí)O₂的吸收量與CO₂的釋放量相同，假設(shè)O₂的吸收量為1 mol，則因CO₂的釋放量是吸收量的2倍，所以共釋放CO₂的量為2 mol，有氧呼吸時(shí)釋放的CO₂量與吸收O₂量相同，因此也是1 mol，那么無(wú)氧呼吸釋放CO₂的量則為1 mol。由反應(yīng)式可知，有氧呼吸產(chǎn)生l mol CO₂需要消耗1/6 mol葡萄糖，而無(wú)氧呼吸時(shí)產(chǎn)生1 mol CO₂需要消耗1/2 mol葡萄糖，則有氧呼吸與無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖的比為(1/6)∶(1/2)＝1∶3

答案：B

課堂練習(xí)

1A  2A   3B   4C  5B  6BCD   7ABD

8．（1）B  （2）CO₂  （3）35℃　水浴加熱　溫度過(guò)高，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，失去活性

(4) O₂（5）C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+CO₂

9．⑴ Ⅲ號(hào)錐形瓶的酒精滴液在玻璃管中向左移動(dòng)  Ⅲ   呼吸（有氧呼吸）

⑵ 肝細(xì)胞的呼吸作用需要葡萄糖和ATP　

10．(2)熱能   升高

(4)③備用的葡萄糖溶液  ④適量的酵母菌培養(yǎng)液和液體石蠟油   與A等量的酵母菌培養(yǎng)液     與A等量的蒸餾水

(5)升高少   酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，放出的能量少

        升高多   酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，釋放的能量多

        不升高   無(wú)酵母菌，沒(méi)有呼吸作用釋放能量

(6)酵母菌的細(xì)胞呼吸方式包括有氧呼吸和無(wú)氧呼吸兩種，有氧呼吸比無(wú)氧呼吸釋放的能量多

課后練習(xí)

1C  2D  3B  4B  5C  6C  7B  8D  9B  10C 

11AC  12BCD   13AD  14ABD  15ABC

16．(1)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸  (2)有氧呼吸  葡萄糖  (3)1．5   0．11   0．08

17．（1）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生CO₂，（煮沸）殺滅其它菌類(lèi)，去氧     （冷卻）避免傷害酵母菌