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防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是                                (    )

A.抑制微生物在食品內(nèi)的生長(zhǎng)和繁殖           B.把食品內(nèi)的細(xì)菌都?xì)⑺?/p>

C.把食品內(nèi)的真菌都?xì)⑺?nbsp;                    D.減少食品中水份的含量

 

【答案】

A

【解析】食品腐敗的原因是微生物的作用，所以防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是抑制微生物在食品內(nèi)的生長(zhǎng)和繁殖，比如冰箱低溫保存。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它的生長(zhǎng)和繁殖．
√
√
．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)判斷，下列敘述中錯(cuò)誤的是（　　）
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