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（2011?贛州模擬）請回答下列問題．
（1）圖中X、Y、Z三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況．圖中表示淀粉的消化曲線是
X
X
，淀粉消化和吸收的主要場所是
小腸
小腸
（填結(jié)構(gòu)名稱）．
（2）為了研究淀粉在口腔中的消化情況，做了以下實驗．
    試管 加入物質(zhì) 水浴溫度 水浴時間 加入碘液后現(xiàn)象
    A 淀粉糊+唾液 適宜溫度 10min 不變藍(lán)
    B 淀粉糊+清水 適宜溫度 10min 變藍(lán)表格中適宜溫度是指
    37
    37
    ℃左右，在此實驗中
    B
    B
    號試管為對照組．
    分析：解答時從糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程（結(jié)合圖形圖形的曲線），唾液對淀粉的消化作用的實驗步驟（以唾液為變量設(shè)置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象）等方面切入．
    解答：解：（1）食物的消化過程：從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．由圖可知，A表示口腔，C表示胃，D表示小腸；曲線X、Y、Z分別表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的消化程度．
    （2）依題意，由表可知：A試管與B試管對照，實驗變量是唾液，A試管是實驗組，B試管是對照組，說明唾液淀粉酶能消化淀粉．人的口腔溫度為37℃，唾液淀粉酶在37℃的溫度中活性最強．
    故答案為：（1）X；小腸；（2）37；B．
    點評：此題考查的知識點是食物的消化過程，唾液對淀粉的消化作用的實驗．
    練習(xí)冊系列答案
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