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腌臘肉能長久存放，其原因是（　�。�
A．腌肉上的細菌繁殖速度很慢
B．鹽對細菌有殺毒作用
C．腌肉內水分較少，使細菌不能存活
D．腌肉上細菌體內的水分被濃鹽奪去，使細菌不易生存繁殖
食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．臘肉能長久保存的原因是臘肉中的鹽分含量高，水分含量極少，所以腌肉上的細菌繁殖速度很慢．
故選：A
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

腌臘肉能長久存放，其原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

腌臘肉能長久存放，其原因是


  1. A.
    腌肉上的細菌繁殖速度很慢
  2. B.
    鹽對細菌有殺毒作用
  3. C.
    腌肉內水分較少，使細菌不能存活
  4. D.
    腌肉上細菌體內的水分被濃鹽奪去，使細菌不易生存繁殖

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科目：初中生物 來源：2007-2008學年廣東省廣州市白云區(qū)八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

腌臘肉能長久存放，其原因是（ ）
A．腌肉上的細菌繁殖速度很慢
B．鹽對細菌有殺毒作用
C．腌肉內水分較少，使細菌不能存活
D．腌肉上細菌體內的水分被濃鹽奪去，使細菌不易生存繁殖

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科目：初中生物 來源：期末題 題型：單選題

腌臘肉能長久存放，其原因是
[     ]
A．腌肉上的細菌繁殖速度很慢
B．鹽對細菌有殺毒作用
C．腌肉內水分較少，使細菌不能存活
D．腌肉上細菌體內的水分被濃鹽奪去，使細菌不易生存繁殖

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